Analiza el siguiente caso:

 El restaurante “El Sabor del Pueblo”, ubicado en el centro del municipio de San Pedro del Valle, ha operado durante más de diez años con una clientela amplia. En los últimos meses, varios ciudadanos presentaron quejas ante la Dirección de Salud Pública Municipal, denunciando supuestas condiciones insalubres dentro del establecimiento: mala refrigeración, presencia de plagas y falta de limpieza en cocina y sanitarios.

Como parte de sus funciones públicas de inspección y vigilancia, personal de la Dirección acudió al restaurante y realizó una inspección el día 12 de mayo. Se levantó un acta administrativa donde se documentaron las condiciones de riesgo sanitario, firmada por los inspectores y por el gerente del restaurante. En dicha acta se otorgó un plazo de cinco días hábiles para corregir las deficiencias observadas.

El día 20 de mayo, tras una segunda visita, los inspectores concluyeron que las condiciones no habían mejorado sustancialmente. Por lo tanto, con base en el artículo 54 del Reglamento de Salud Municipal, la autoridad emitió una resolución de clausura temporal del establecimiento, ordenando su cierre inmediato por 15 días. Sin embargo, esta resolución no fue notificada por escrito: el personal verbalmente informó al encargado, colocó sellos de clausura en la entrada y se retiró.

Al día siguiente, el propietario acudió a la Dirección solicitando una copia de la resolución y el expediente, pero el documento aún no estaba integrado completamente. El dueño afirma que sí realizó algunas mejoras, y que se le negó el derecho de audiencia para demostrarlo, además de que no recibió el acto por escrito, lo que le impide presentar defensa o impugnación formal.

*Los nombres y eventos del caso anterior son hipotéticos y se desarrollaron con fines educativos.

*La extensión de tu trabajo debe ser de 4 cuartillas (máximo); además de la portada y referencias.