Proyecto de nivelación
3ª Oportunidad
Gastronomía
Licenciatura
Objetivo
Identificar las características y los platillos representativos de China y Japón.
Conoce los requisitos de la actividad
A continuación, te presentamos tu proyecto extraordinario; utiliza las pestañas para conocer los detalles de tu actividad, los recursos de apoyo y la rúbrica de evaluación.
¿Qué haré?
Para realizar este proyecto apóyate con las siguientes clases del curso:
Clase 17. Sabores orientales
Lee atentamente las siguientes instrucciones y realiza lo que se solicita.
Cocina oriental: conoce los beneficios para la salud
Comer cocina oriental trae grandes beneficios a la salud y es considerada una de las más saludables por ser baja en grasa, por la poca cocción de los alimentos, así como la calidad de sus proteínas y vegetales.
La gastronomía asiática tiene su base en proteínas como pescado y pollo, acompañado de cereales como el arroz y verduras. Esta cocina se caracteriza por ser ligera y fácil de digerir, así como contener vitamina B, sales y minerales y ser rica en calcio y magnesio.
Así mismo, tiene bajos índices de colesterol gracias a la ausencia de lácteos grasos. No se utiliza mantequilla, nata ni leche. Además, su gran variedad de ingredientes y sabores la hace apta para todos los gustos.
No dejes de consumir la cocina oriental, que hoy en día es una gran tendencia gastronómica que está llegando al gusto de más personas. En la Ciudad de México, existen muchas opciones para probarla y gozar de sus beneficios.
México, H. (2020a, marzo 18). Cocina oriental: conoce los beneficios y la importancia de la gastrónoma asiática. El Heraldo de México. https://heraldodemexico.com.mx/gastrolab/2020/3/18/cocina-oriental-conoce-los-beneficios-la-importancia-de-la-gastronomia-asiatica-160928.html
En un documento en Word realiza lo siguiente:
Apartado 1
Después de haber leído el caso, responde las siguientes preguntas.
(Cada una de ellas será contestada en forma de párrafo, que cuente con diez renglones como mínimo).
-
¿Cuáles son las características de los platillos orientales, para que sean más saludables?
-
¿Qué contraste o comparación realizarías, sobre la gastronomía oriental y la mexicana?
-
Con relación a la pregunta anterior, ¿Utilizan diferentes métodos de elaboración?
Apartado 2.
Realiza una tabla comparativa sobre 10 restaurantes orientales y mexicanos, donde expongas alimentos que tengan características similares y desde tu punto de vista, cuál consideras con mayor beneficio o riesgo para la salud.
Considera la extensión de cada apartado, de no contar con los renglones o cuartillas solicitadas, podría perjudicar tu calificación.
Recuerda que tu proyecto debe contener introducción, conclusión (mínimo de 20 renglones) y referencias bibliográficas en formato APA
Conclusión del proyecto
Elabora una video presentación, de manera formal, donde expliques el trabajo elaborado y los aprendizajes adquiridos mediante la realización del proyecto.
El video debe cumplir con los siguientes requisitos:
-Aparecer en el video.
-Mencionar brevemente el nombre completo, matrícula, materia y oportunidad.
-Portar vestimenta formal.
-Utilizar un lenguaje adecuado y cuidar que la dicción sea clara y pausada.
-El audio debe ser claro, volumen adecuado y sin interrupciones auditivas.
-Claridad de imagen, bien definida y luz suficiente.
-Duración de uno a dos minutos.
Para elaborar el video puedes hacer uso de aplicaciones para video presentaciones y screen recorder, a través de PC o dispositivos móviles.
¿Cómo se integra el trabajo?
Se deberán entregar dos documentos como parte de la 3ª oportunidad.
El documento Word deberá presentar la siguiente estructura:
-Portada
-Introducción
-Respuesta a las interrogantes planteadas
-Conclusión escrita
-Enlace del video
-Referencias bibliográficas
*El trabajo debe fundamentarse con al menos 2 autores. Recuerda incluir las referencias en formato APA.
Recursos bibliográficos
Para enriquecer tu actividad, puedes apoyarte en el siguiente sitio:
Explora los recursos que te apoyarán en la realización de tu proyecto.
¿Cómo realizar tus extraordinarios?
¿Cómo realizar tu video?
Catálogo de recursos
Te invitamos a consultar la rúbrica para conocer los criterios que se evaluarán.
