Young Bin Kwan es un restaurante coreano el cual tiene diferentes tipos de platillos tradicionales de corea del sur, los dueños del lugar son quienes realizan los platillos y los encargados de realizar las compras de las materias primas y algún otro producto que sea necesario aplicando la cadena de valor; este establecimiento se encuentra en un lugar muy transitado donde existe una buena clientela.

Hace unos meses un nuevo restaurante se inauguró cercas del restaurante Young Bin Kwan, este nuevo restaurante llamado Asian Bay ofrece asiática con una mayor variedad de platillos desde comida Coreana, China, Japonesa, Tailandesa entre otras; este restaurante cuenta con una gran mayoría de Chef’s especializados en cada uno de las tipos de comida asiática que se ofrecen, teniendo un sistema de cobro de tarjetas de crédito y débito, pago en efectivo y dinero electrónico, así como reservaciones y entregas a domicilio.

El primer restaurante a tenido una reducción en las ventas, pero continúa teniendo buena clientela, pero el impacto del segundo restaurante a acaparado más la atención ya que así mismo sus instalaciones son muy modernas.

Imagina que tu eres el dueño del restaurante Young Bin Kwan y necesitas diseñar una nueva estrategia para actualizar la aplicación de la cadena de valor, implementando técnicas para ganar más clientela.