Proyecto de nivelación
4a Oportunidad
Servicio en restaurantes
Licenciatura
Objetivo
Determinar los tipos de desayunos más comunes dentro de la industria de alimentos y bebidas.
Conoce los requisitos de la actividad
A continuación te presentamos tu proyecto extraordinario; utiliza las pestañas para conocer los detalles de tu actividad, los recursos de apoyo y la rúbrica de evaluación.
¿Qué haré?
Para realizar este proyecto apóyate con los temas de la Semana 3 (clase 14).
Lee atentamente el problema y desarrolla las 5 fases del proceso de solución.
Problema
Una importante empresa, realiza una reservación en Live Aqua Urban Resort Monterrey, uno de los hoteles más importantes de la Ciudad. A razón de un evento de negocios que tendrán con ejecutivos de distintos países como Estados Unidos, Colombia, Francia, Costa Rica y sin dejar de lado a México, mismos que tendrán que hospedarse en el mismo sitio.
El encargado de este evento, se ha puesto en contacto con el gerente del hotel para aclarar algunos detalles que serán sumamente indispensables antes, durante y después de la celebración. Uno de ellos y como atención principal deberá ser el desayuno, sin embargo, no será igual para todos, puesto que, tienen distintas costumbres y alimentación. Así que es momento de realizar un menú que cubra los gustos de los invitados para que se sientan como en casa.
Fase 1 Comprender
Analiza la situación presentada e investiga en fuentes confiables cuáles son los desayunos típicos en cada uno de los países mencionados y elabora en un documento Word una lista sobre ellos.
Recuerda adjuntar las referencias en formato APA de los sitios consultados.
Fase 2 Definir
Describe en un mapa conceptual en Lucidchart los tipos de desayunos que existen y define cómo se adecuan para las diferentes situaciones a continuación:
- Ejecutivos
- Turistas
- Familia
- Celebraciones
Fase 3 Idear
Determina una propuesta en Word que englobe un menú de desayunos para los invitados que se mencionan en el caso, elabora también una lista de los ingredientes y cantidades que se ocuparan en cada uno de ellos.
Por último, agrega en cada uno de ellos el montaje gráfico o escrito de cada uno.
Fase 4 Prototipo en imagen
Una vez que definiste, ideaste y construiste tu solución, es hora de poner en práctica tus ideas. Diseña tu propuesta (basada en la fase 3), ya sea por medio de un medio digital, una presentación, un esquema o mapa mental, rich picture, infografía o la estrategia que mejor te parezca.
Puedes apoyarte del siguiente recurso para crear un diseño digital:
*Cuando concluyas con el diseño es necesario descargarlo como imagen (.PNG) o formato PDF, posteriormente adjunta en tu documento de Word y envíalo al apartado correspondiente de la materia junto con el enlace del video.
Fase 5 Evaluación de la propuesta y conclusión del proyecto
Elabora una video presentación, de manera formal, donde expliques el trabajo elaborado y los aprendizajes adquiridos mediante la realización del proyecto.
El video debe cumplir con los siguientes requisitos:
-Aparecer en el video.
-Mencionar brevemente el nombre completo, matrícula, materia y oportunidad.
-Portar vestimenta formal.
-Utilizar un lenguaje adecuado y cuidar que la dicción sea clara y pausada.
-El audio debe ser claro, volumen adecuado y sin interrupciones auditivas.
-Claridad de imagen, bien definida y luz suficiente.
-Duración de uno a dos minutos.
Para elaborar el video puedes hacer uso de aplicaciones para video presentaciones y screen recorder, a través de PC o dispositivos móviles.
¿Cómo se integra el trabajo?
En un documento Word integra tu proyecto, cumpliendo con la siguiente estructura:
-Portada
-Introducción
-Reporte de la Fase 1 (investigación)
-Reporte de la Fase 2 (mapa conceptual)
-Reporte de la Fase 3 (propuesta)
-Reporte de la Fase 4 (diseño de la propuesta)
-Conclusión escrita
-Enlace del video
-Referencias bibliográficas
**Si el diseño de tu propuesta se descargó como PDF, debes incluirlo en tu envío junto con el archivo de Word.
**Recuerda adjuntar captura de pantalla al documento Word de la propuesta y el mapa conceptual de la fase 2 que elaboraste.
Recursos
Para conocer más acerca del proceso de evaluación del desempeño, te invito a consultar los siguientes enlaces:
Explora los recursos que te apoyarán en la realización de tu proyecto.
¿Cómo realizar tus extraordinarios?
¿Cómo realizar tu video?
Catálogo de recursos
Te invitamos a consultar la rúbrica para conocer los criterios que se evaluarán.
