En una empresa es necesario estructurar la organización, y para ello se debe hacer una división de los departamentos, las funciones y los objetivos, de los que cada unidad será responsable.

Simularemos que deseas abrir una pizzería que solo cuente con envío a domicilio, el cuál contará con los siguientes puestos y tú, debes de integrar o eliminar aquellos puestos necesarios e innecesarios para su correcto funcionamiento justificando además, el porqué de está elección.

• • Director general
    Se trata del único representante legal en calidad de presidencia ante organismos tanto de índole pública como privada, incluyendo cualquier posible repercusión del tipo legal proveniente de la compañía.
  • Gerente
    Ubicado por debajo de la figura del director general, entre sus funciones destacan la coordinación de las tareas administrativas en el desarrollo de la cafetería, así la organización de las tareas diarias, además del seguimiento y control de los profesionales para localizar posibles errores.
  • Gerente segundo
    Es responsable de la supervisión de las tareas realizadas por los profesionales en el día a día de la cafetería, así como notificar a sus superiores sobre irregularidades encontradas que ayuden a la toma de decisiones.
  • Director de operaciones
    Es quien se encarga de tanto de dirigir como de la coordinar el área de operaciones de la que es responsable. Así mismo, debe conocer y perfeccionar aquellos mecanismos que aportan valor a la cafetería en un nivel operativo, incluyendo sus procesos, diseño, cuestiones técnicas y las compras.
  • Responsable de mercadotecnia
    Su labor es instaurar un panorama general realista y representativo en torno al mercado de café en el que se desarrolla la actividad comercial, así como la exposición y diseño de campañas publicitarias acorde a la demanda del público.
  • Jefe de recursos humanos
    Dentro de sus actividades podría destacarse la ejecución de los planes estratégicos y los presupuestos correspondientes al área del departamento de RR. HH, supervisar que se cumpla con la labor social en la cafetería, y la proposición e implementación de políticas de contratación de personal.
  • Gerente de ventas
    Tiene que ver con todo lo relativo a las ventas de la cafetería, teniendo entre sus funciones poseer un control apropiado a la procedencia de los recursos económicos que obtiene la cafetería, así como la planificación a futuro en cuanto a lo económico se refiere.
  • Empleados
    Parte fundamental en el organigrama de una cafetería. Lo habitual es contar con al menos 5 empleados, incluyendo la cantidad suficiente de cocineros, quienes además del sabor de los pedidos son también responsables directos de la higiene del servicio.
  • Meseros 
    Para quienes desempeñen esta labor, resulta fundamental contar con cualidades comunicativas y ágiles, siendo responsables de la gestión de los pedidos solicitándolos a cocina y entregándolos a los clientes, teniendo entre sus responsabilidades el buen trato a los clientes.

1. 1. Deberás elaborar un tipo de organigrama para la pizzería cumpliendo con los criterios de preparación y diseño que se encuentran en las clases 3, 4 y 5 del contenido de la materia.
   2. Una vez elaborado el organigrama deberás contestar a las siguientes preguntas:

• • • ¿Por qué consideras que el tipo de organigrama que elegiste es el más funcional para la empresa?
    • ¿Qué criterios utilizaste para establecer los niveles jerárquicos?
    • ¿Cuál sería el medio de difusión que utilizarías dentro de la organización para darlo a conocer?

Elabora una infografía en dónde expliques los pasos que realizaste para la elaboración de este proyecto.

En tu documento de Word, incluye la siguiente estructura:

• • Portada
  • Introducción (Se habla de forma general de lo que consiste el trabajo académico, el tema que se aborda y el objetivo que se pretende alcanzar con la realización del mismo). No mayor a media cuartilla.
  • Desarrollo del trabajo
  • Conclusión escrita (que refleje una comprensión del tema a través de tres ideas personales). No mayor a media cuartilla.
  • Enlace del video
  • Referencias bibliográficas (mínimo se deben consultar dos fuentes confiables e incluir las referencias en formato APA).